去海鮮自助餐必定會吃生蠔，生蠔帶鮮甜的味道，加上檸檬汁簡直是一流，如法國生蠔比較鮮甜，而愛爾蘭生蠔則較重海水味。愛吃生蠔的你對生蠔有多了解？你知道生蠔與牡蠣的分別嗎？生蠔可以壯陽？如何才知道生蠔有沒有變壞？一起看看生蠔的冷知識！
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1. 牡蠣與生蠔有什麼分別？
在台灣叫牡蠣，香港則叫生蠔，但台灣有媒體指出生蠔其實是牡蠣的一種，也有指出原來兩者是不同的，就外型、生長環境也有分別。可以按下圖了解牡蠣與生蠔的分別。
很多人都不懂得諗牡蠣，其實是牡丹花的「牡」，而蠣讀音為「例」。
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2. 生蠔吃素
生蠔是濾食性生物，孵化後便在海中浮游，依附着一個地方來濾食浮游植物，即透過過濾海水來進食懸浮於水中的微小藻類，美國的維珍尼蠔(Virginica Oyster)平均每天過濾190公升的水。
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3. 生蠔會排出假的糞便
雖然生蠔沒有大腦，但它會把食物和非食物分類，排出真和假的糞便（pseudofeces），假的糞便指不屬於食物類的物質，如污泥，生蠔更會把它們染成綠色！
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4. 綠色的生蠔較稀有
有些生蠔的鰓是綠色的，一般較稀有和昂貴的，這種藍綠色的物質其實是生蠔所進食的矽藻（diatom ），法國會分為綠色生蠔和白色生蠔。2014年有研究指出這種物質是強勁的抗氧化劑，有抗菌和病毒的作用。可以按第一張圖看看綠色的生蠔。
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5. 生蠔可以壯陽？
生蠔有各種營養素，如鋅、維他命B雜、維他命C、D、鐵、鎂、硒，曾經在2005年有一項研究指出生蠔有一種胺基酸，有助增加睾酮的分泌。但現時只有很有限的科學證據證明。而海膽其實是性器官，被指有強精的作用，可以按以下連結了解海膽的冷知識。
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【海膽營養】關於海膽不可不知的11件事 海膽營養／食用注意事項
6. 吃生蠔時生蠔仍在生
生蠔有心臟，吃的時候當然是生的，生的生蠔的殼會緊合，像一個石頭一樣，但死掉的生蠔的殼會打開。可以看下面第一張圖了解生蠔的結構！
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7. 生蠔不會感到痛楚
從科學的角度，生蠔的確沒有頭部，沒有大腦，也沒有中央神經系統，因此不能感覺到任何的痛楚。
8. 如何分辨生蠔有沒有變壞？
若生蠔的殼已打開、有強烈的腐爛氣味、十分乾燥，不要進食。
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看看生蠔的營養價值！
【生蠔營養】生蠔低卡路里又補血 食用生蠔營養價值和好處
資料來源：inahalfshell、francenaissain