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这种鳕鱼的鱼肉作为主料，经过一系列的加工，模仿出蟹肉鲜嫩的味道和筋道的口感
。因为价格适中，味道好吃，曾经一度非常火爆。
现在的蟹棒到底是用什么做的？
现在的蟹棒，已经是经过无数次“改良”之后了。原材料也变成普通的鱼糜，加上淀粉、食盐、氨基酸、食香精、色素等，加工而成蟹棒的样子。
类似做法的还有各种鱼丸、鱼肠、虾丸、虾滑等等
。而那些几块钱的蟹棒，甚至连鱼糜都没有，或者非常少，几乎全是淀粉，靠香精提味。
那么想吃蟹棒应该怎么买？
先以牛肉丸来举例，只要含肉量达到45%以上的，才能算牛肉丸。若是低于这个数值，就只能叫“牛肉味的肉丸”。蟹棒也是一样的，注意看下外包装，
鱼糜的含量超过50%（下图），才算是蟹棒，个别优质的蟹棒，鱼糜的含量甚至超过80%。
真正的蟹棒，本是用鱼糜为主料，搭配干贝、生蚝等海鲜。经过一系列的工艺，加工而成一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的美食。口感和味道无比接近蟹肉，所以叫做蟹棒。
但是这种蟹棒价格比较贵，一斤要四五十块，很多店里都舍不得用。
而现在市场上大部分的蟹棒，和蟹肉没一点关系，基本上都是淀粉为主原料加工的。尤其是那些八九块钱一斤的蟹棒，仔细想一想也知道不会有多少肉。
然而很多人不知道，都被这个蟹棒的名字给“骗”了。
你爱吃的蟹棒，其实和螃蟹没一点关系，很多人都这个名字给“骗”了，上面就是详细的介绍，看完涨知识了！喜欢本文，欢迎分享，留言说说你的看法，谢谢！返回搜狐，查看更多