洋葱富含维生素C、维生素B6、叶酸、钾等多种营养素，具有抗氧化、抗炎、保护心血管等好处，也可导致口腔异味、胃肠不适等坏处。
一、好处
1、抗氧化作用
洋葱中含有丰富的抗氧化物质，如多酚类化合物和硫化物，这些物质可以中和自由基，减少氧化应激对身体的损害，有助于预防慢性疾病如心脏病、糖尿病等。
2、抗炎作用
洋葱中的多酚类化合物具有抗炎作用，可以减轻炎症反应和疼痛，对预防和缓解炎症性疾病如关节炎和炎症性肠病等有积极作用。
3、保护心血管
洋葱可以降低血液中的胆固醇和血压，减少动脉粥样硬化的风险。此外，洋葱还具有抗血小板聚集和抗凝血作用，有助于预防血栓形成和心脑血管疾病的发生。
4、增强免疫力
洋葱中的植物杀菌素具有很强的杀菌能力，可以起到预防流感、增强体质、提高人体免疫力的作用。
5、促进消化
洋葱富含葱蒜辣素，且有浓郁的香味，可以刺激胃酸分泌，增加食欲，促进胃肠蠕动，帮助降火，对萎缩性胃炎、胃动力不足者等消化功能较差的人群有很好的疗效。
6、预防癌症
洋葱含有硒元素和槲皮素，这两种元素能抑制癌细胞的分裂或生成，同时还可以降低致癌物的毒性，因此吃洋葱能有效预防癌症。
7、降低血糖
洋葱中含有与降血糖药物甲苯磺丁脲相似的有机物，且在人体内能产生具有强利尿作用的皮苦素，有助于降低血糖。
8、改善便秘
洋葱中的硫磺成分与大肠内的蛋白质或细菌结合，能形成硫化氢，促进肠道蠕动，丰富的可溶性食物纤维也能刺激肠道，改善便秘症状。
二、坏处
1、口腔异味
洋葱属于辛辣刺激性食物，生食可能导致食物残渣在口腔淤积，产生异味。
2、胃肠不适
洋葱中的硫化物可能对胃肠黏膜造成刺激，引起腹痛、腹胀、腹泻等不适症状。特别是对于空腹食用过多洋葱的人来说，还可能导致反酸、恶心、呕吐等症状。
3、排气增多
过多食用洋葱后容易产生挥发性气体，导致胀气或排气增多。
5、过敏反应
对于某些对洋葱过敏的人来说，过量食用洋葱可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等症状。
温馨提示
眼疾患者、胃肠道疾病患者、皮肤病患者、对洋葱过敏者建议避免食用。洋葱应存放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。避免空腹食用洋葱，以免对胃黏膜造成刺激。